Сучасні садівничі технології на Буковині: матеріали підвищення кваліфікації

У січні – червні 2025 року викладачі кафедри плодівництва і виноградарства та кафедри харчових технологій Уманського національного університету, з метою підвищення кваліфікації, знайомилися з вирощуванням і зберіганням плодових культур у передових садівничих господарствах Асоціації по розвитку інтенсивного садівництва Буковини.

Сприятливий для садівництва рельєф Буковини.

Заснована у 2002 році, Асоціація об'єднує господарства з вирощування плодів і має розвинуту інфраструктуру зі зберігання, логістики і первинної переробки садовини. Заснуванню Асоціації передували навчальні семінари, проведені кафедрою плодівництва і виноградарства УНУ спільно з американською корпорацією сприяння фермерському рухові й агробізнесу ACDI/VOCA, з метою створення регіональних об'єднань садівників.

Асоціація проводить діяльність з організації виставок і семінарів з участю вітчизняних та зарубіжних науковців і практиків, бере участь у виконанні міжнародних проєктів із запровадження прогресивних технологій вирощування плодових та ягідних культур тощо. Зокрема, у фермерському господарстві "Яніс" родини Чорних, що у с. Шилівці на Хотинщині, було започатковано польсько-український проєкт, в межах якого закладено квартал інтенсивного яблуневого саду із саджанців, наданих польською Асоціацією інтенсивного садівництва.

Сучасний яблуневий сад на Буковині.

Трирічне насадження груші Сніжинка в ФГ "Яніс".

Технічне забезпечення садівничого господарства.

Господарства Асоціації – база для виробничих практик і стажувань студентів та викладачів університету. Провідні фахівці Анатолій Чорний, Ігор Бабій, Анна Сахончик й інші виступали з доповідями та демонстраціями прогресивних способів формування й обрізування плодових дерев на міжнародних семінарах і Днях саду Уманського національного університету.

Виступ А. Г. Чорного на студентському науковому гуртку кафедри плодівництва і виноградарства (фото з архіву кафедри).

До виробничо-зберігальних комплексів входять сучасні холодильники з регульованим газовим середовищем і напівавтоматичні сортувальні комплекси, на яких готують яблука до реалізації й експорту. Регульоване газове середовище дає змогу максимально продовжити сезон зберігання і реалізації садовини.

Товарна обробка яблук на автоматичній сортувальній лінії.

У формуванні великих партій продукції для постачання на внутрішні чи зовнішні ринки може взяти участь кожен член Асоціації. На експорт постачають переважно яблука клонів сорту Гала – Гала Маст, Гала Роял, Гала Галаксі та інші, що посідають до 60 % світового ринку яблук цієї помологічної групи, а також клони сортів Голден Делішес, Ред Делішес і "зелений" сорт Грені Сміт. У той же час на внутрішньому ринку перевагу надають Голден Делішесу, клонам сорту Джонаголд та інші.

Висловлюємо вдячність Заслуженому працівникові сільського господарства України Анатолію Чорному – Голові Асоціації по розвитку інтенсивного садівництва Буковини і керівникам садівничих господарств Ігору Бабію та Ігору Харабарі за можливість ознайомитися з прогресивними елементами сучасних технологій вирощування плодових культур  на Буковині.   

Олександр Мельник

(фото автора й Ольги Дрозд)