Сучасні садівничі технології на Буковині: матеріали підвищення кваліфікації

У 9-13 лютого 2026 року викладачі кафедри плодівництва і виноградарства та кафедри харчових технологій Уманського національного університету, з метою підвищення кваліфікації, знайомилися з вирощуванням плодових культур, зберіганням і товарною обробкою плодів у господарствах Асоціації по розвитку інтенсивного садівництва Буковини (АРІС Буковини).

Заснована у 2002 році, Асоціація об'єднує господарства з вирощування плодів і має розвинуту інфраструктуру зі зберігання, логістики та первинної переробки садовини. Заснуванню Асоціації передували навчальні семінари, проведені кафедрою плодівництва і виноградарства УНУ спільно з американською корпорацією сприяння фермерському рухові й агробізнесу ACDI/VOCA. Результатом стало створення регіональних об'єднань садівників Буковини, Вінниччини і Черкащини.

АРІС Буковини проводить діяльність з організації виставок і семінарів з участю вітчизняних та зарубіжних науковців і практиків, поїздок у кращі садівничі господарства та логістичні центри зарубіжжя, бере участь у міжнародних проєктах із запровадження прогресивних технологій вирощування плодових та ягідних культур тощо. Зокрема, у фермерському господарстві "Яніс-1" родини Чорних, що у с. Шилівці на Хотинщині, в межах польсько-українського проєкту, закладено квартал інтенсивного яблуневого саду із саджанців, наданих польською Асоціацією інтенсивного садівництва. Асоціацією вперше запрошено в Україну визнаного фахівця, нідерландського консультанта Петера ван Аркела, який бере активну участь у семінарах і конференціях й активно консультує садівничі господарства Буковини та Вінниччини.

Сучасні насадження яблуні на Хотинщині.

Насадження яблуні в ФГ "Яніс-1", с. Шилівці.

Новий квартал груші Сніжинка в ФГ "Яніс-4", с. Грушівці.

Технічне забезпечення садівничого господарства «Яніс-4».

Господарства Асоціації – база виробничих практик і стажувань студентів та викладачів університету. Провідні фахівці Анатолій Чорний, Ігор Бабій, Анна Сахончик й інші виступали з доповідями та демонстраціями прогресивних способів формування й обрізування плодових насаджень на міжнародних семінарах і Днях саду Уманського національного університету.

До виробничо-зберігальних комплексів входять сучасні холодильники з регульованим газовим середовищем і напівавтоматичні сортувальні лінії, на яких продукцію готують до реалізації й експорту. Регульоване газове середовище дає змогу максимально продовжити сезон зберігання і реалізації садовини.

У формуванні великих партій продукції для постачання на внутрішні чи зовнішні ринки може взяти участь кожен член Асоціації. На експорт постачають переважно яблука клонів сорту Гала – Гала Маст, Гала Роял, Гала Галаксі й інші, що посідають до 60 % світового ринку яблук цієї помологічної групи, а також клони сортів Голден Делішес, Ред Делішес і «зелений» сорт Грені Сміт. У той же час на внутрішньому ринку перевагу надають Голден Делішесу, клонам сорту Джонаголд, випробовують Джаз та інші.

Висловлюємо вдячність Заслуженому працівникові сільського господарства України Анатолію Чорному – Голові Асоціації по розвитку інтенсивного садівництва Буковини за можливість ознайомитися з прогресивними елементами сучасних технологій вирощування плодових культур і зберігання плодів. 

Додаткова інформація

Садівництво та виноградарство. Інноваційні проекти кафедри плодівництва і виноградарства УНУС / О.В. Мельник, Р.В. Яковенко; за ред. О.В. Мельника. Умань, 2025. С. 7-8. 

Олександр Мельник, Ольга Дрозд

(фото авторів)